ØLSMAGNING ALLE HAR RET TIL AT SMAGE GODT ØL
Du finder sikkert glæde og fornøjelse i at nyde et glas godt øl. Og du finder det sikkert også rart, at det øl du hælder op i glasset, er produceret lokalt. Så lokalt, endda, at du kan købe det direkte hos bryggeriet og af brygmesteren selv. Et møde, hvor du kan smage på de forskellige øl, før du beslutter dig for, hvilken du vil glæde dig selv og andre med denne gang. Det er netop de muligheder du har hos Borgs Bryghus.
Standardøl
IPA
American IPA
Brygmesterens beskrivelse
En dejlig frisk IPA, hvor jeg har lagt fokus på humlearomaen. Den har en fantastisk duft af citrus og tropiske frugter, som følger med i smagen. Øllen har fået en solid portion humle i gæringstanken, som gør duft og smag ekstra fremtrædende. Bitterheden og sødmen er i god balance, og sikrer en fyldig og frisk IPA. Står godt til kraftig mad som pulled pork, chili con carne, porchetta og lignende.
Brown ale
NORTHERN ENGLISH BROWN ALE
Brygmesterens beskrivelse
En skøn engelsk Brown Ale, hvor malten får lov til at sætte scenen, og humlen kun spiller en birolle. Det giver en fantastisk bund i smagen, uden at den bliver tung og kraftig som en porter eller en stout. Jeg har givet den lidt mere kulsyre end det er er almindeligt i England, da det passer bedre til min smag. Håber du synes det samme.
Husets ale
AMERICAN PALE ALE
Brygmesterens beskrivelse
En dejlig letdrikkelig Pale Ale, som hurtig kan blive din foretrukne ”hverdagsøl”. Det er den i hvert fald blevet hos mig selv. Cascadehumlen giver en dejlig duft og smag, der er let krydret, noter af citrus/grapefrugt og lidt blomsteragtigt præg. Står godt til mad af fjerkræ, salater og pastaretter, eller som frokostøl.
Special classic
AMERICAN AMBER ALE
Brygmesterens beskrivelse
En dejlig Amber Ale, der har lidt mere maltsmag end en Pale Ale, men knap så meget som i en Brown Ale. En let smag af karamel giver lidt ekstra karakter til øllen. Cascadehumlen giver en dejlig duft og smag, der er let krydret, noter af citrus/grapefrugt og lidt blomsteragtigt præg. Står godt til mad af fjerkræ, burgere og pizza, eller som frokostøl med lidt ekstra karaktér.
Extra Stout
Irish extra stout
Brygmesterens beskrivelse
Extra Stout er en kulsort stout efter den Irske tradition. Smagen er lige så dyb som dens sorte farve. Et let bid fra starten, fører dig videre til den fyldige smag af ristet, mørkt malt, der også efterlader noter af kaffe og chokolade. Den giver dig en rund og blød smag af bittert og sødt, og ender med en tør afslutning. Står godt til skaldyr, mørk chokolade og god simremad.
Böhmer
NORTHERN ENGLISH BROWN ALE
Brygmesterens beskrivelse
En skøn engelsk Brown Ale, hvor malten får lov til at sætte scenen, og humlen kun spiller en birolle. Det giver en fantastisk bund i smagen, uden at den bliver tung og kraftig som en porter eller en stout. Jeg har givet den lidt mere kulsyre end det er er almindeligt i England, da det passer bedre til min smag. Håber du synes det samme.
Hindbærbrus
Weisbier
Brygmesterens beskrivelse
Hindbærbrus er en dejlig hvedeøl, som er tilført hindbær. Det gør den til en fantastisk dejlig sommerøl, hvor smagen giver løfter om dejlige, solmodne hindbær, men stadig har hvedeøllens sprudlende smag. Står godt til salater, og ellers alene, iskold på terressen.
Hvede
Weissbier
Brygmesterens beskrivelse
Hvede er en dejlig frisk øl, der passer godt til sommeren på terrassen i venners samvær. Den er en god tørstslukker, og bør nydes iskold. Den høje karbonering og den flotte korngule farve gør den sprudlende, både for ganen og for øjnene. Det er hvedemalten og gæren der giver øllen dens særkende og karakter. Står godt til lyse retter som fjerkræ, skaldyr, sushi og vegetar.
Dubbel
BELGUIM DUBBEL/TRAPPIST
Brygmesterens beskrivelse
Denne både smags- og farvemæssige dybe brune Trappistøl, sender dig på en rejse med en af de mest traditionsrige Belgiske øl. Den krydrede og tydelige belgiske karakter fra gæren, kombineret med én af de bedste kandissirupper i verden, gør øllen til en oplevelse.
Passer godt til oksekød og lam.
IPA no 2
American IPA
Brygmesterens beskrivelse
Også denne IPA har fokus på humlearomaen. Denne gang med humlen Mosaic, der giver en fantastisk duft og smag af citrus og mango, men også fyrretræ og urter. Øllen har fået en ekstra solid portion humle i gæringstanken, som gør duft og smag ekstra fremtrædende. Bitterheden og sødmen er i god balance, og sikrer en fyldig og frisk IPA. Står godt til kraftig mad som pulled pork, chili con carne, porchetta og lignende.
Sæson øl
bok-bok
DOBBELTBOCK
Brygmesterens beskrivelse
Så er det påske, og dermed igen tid til danske traditioner med at mødes omkring en god frokost. Sammen med frokosten er der også hygge på bordet, og den er BOK-BOK med til at skabe. Denne fyldige påskebryg bygger på de tyske traditioner for undergærede øl, klar og fin kobberfarvet, men en rund krop fra malten, og en velafbalancerert bitterhed fra humlen. Står helt naturligt godt på påskens frokostbord, men kan sagtens stå alene uden mad.
ho-ho-ho
BELGIUM DUBBEL
Brygmesterens beskrivelse
En skøn juleøl, der får juleklokkerne til at ringe, og får julepigerne til at danse rundt om julemanden. Den belgiske karakter fra gæren, er holdt lidt i baggrunden til fordel for julens smage og dufte. Jeg har prøvet at fange hele julen i flasken, så den gode stemning og ro i julen kommer til dig, sammen med hver slurk du tager.
Brewmaster serieS
Sort uheld
DOUBELMASHED IMPERIAL STOUT
Brygmesterens beskrivelse
Denne kulsorte, fyldige og smagsmæssig komplekse øl, blev præmieret med en guldmedalje i DM i Håndbryg i 2012. Jeg har taget den op igen som den første øl i en serie af helt unike øl, hvor det eneste krav er, at den skal udfordre mig som brygmester, og dig som ølentusiast. Seriens øl kan nydes nu, men kan også gemmes i lang tid
Sort uheld
DOUBELMASHED IMPERIAL STOUT
Brygmesterens beskrivelse
Denne kulsorte, fyldige og smagsmæssig komplekse øl, blev præmieret med en guldmedalje i DM i Håndbryg i 2012. Jeg har taget den op igen som den første øl i en serie af helt unike øl, hvor det eneste krav er, at den skal udfordre mig som brygmester, og dig som ølentusiast. Seriens øl kan nydes nu, men kan også gemmes i lang tid
